蒸糯米为什么会反生

你好，很高兴能回答你的问题，蒸糯米反生是因为你用的糯米没有经过浸泡，你可以把糯米浸泡半个小时再蒸制，这样就可以杜绝反生的现象发生了。就像咱们包粽子，糯米浸泡一下，能使糯米更筋道。更容易熟。希望我的回答能帮助到你。