和面时怎样才能揉成光滑面团

加适量水并用力揉面是揉成光滑面团的关键。
揉面时应该适量加水，因为水可以使面团变得柔软易揉，这样揉出来的面团会更加光滑。
同时在揉面时也需要用力，可以采取压、捏、揉的方式，将面团放在案板上，向前推压，再捏成球形，反复揉动即可。
这样不仅可以增加面筋含量，还可以让面团变得更加均匀、富有弹性。
值得一提的是，揉面时需要注意手法和技巧，尤其是对于没有经验的人来说。
例如，在揉面时可以用拳头将面团压扁，这样可以加强揉面的力度；也可以用手指往外推面团的四周，让面团慢慢变大。
除此之外，还可以加入一些辅料，例如食盐和鸡蛋等，这些都可以增加面团的黏性和韧性。