固始鹅块的最佳做法

步骤/方式1

准备一只1500克的鹅

步骤/方式2

剁块洗净备用

步骤/方式3

青椒、红椒各5克，把蒂去除，切成菱形块,这样可以为菜品增色,

步骤/方式4

准备葱、姜、蒜各5克

步骤/方式5

准备2克八角，2克干辣椒,克花椒，1克香叶，1克桂皮放到碗里备用

步骤/方式6

起锅加冷水、放入鹅块、加白酒50克焯水10分钟、捞起洗净备用

步骤/方式7

起锅烧油、下入????块炒干水分

步骤/方式8

放入八角、干辣椒等香料翻炒几下,再放葱姜蒜一起翻炒，炒出蒜香味

步骤/方式9

淋入5克老抽上色，把颜色炒均匀,加入5克椒酱 把酱料炒散炒香

步骤/方式10

加入啤酒350克

步骤/方式11

加入清水1L、料酒15克、鸡粉2克、食盐2克、大火烧开、小火慢炖1小时

步骤/方式12

收干汤汁、加入青红辣椒炒匀即可

步骤/方式13

成品图