滑蛋牛肉饭的酱汁怎么调

主料：

牛肉150克，鸡蛋5个，葱花10克，米饭一碗

辅料：

白胡椒粉1小匙，盐少许，植物油，嫩肉粉;

滑蛋牛肉饭的做法：

1.牛肉清洗干净，切成簿片，然后加入1/2小匙盐，再加入1小匙嫩肉粉，搅拌均匀;

2.鸡蛋打在碗内，加葱花，加入白胡椒粉;

3.蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀;

4.锅里倒入适量植物油，烧至5成热，将牛肉片倒进去;

5.炒至牛肉片变色捞出，鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌好;

6.炒锅留底油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进去，待蛋液稍凝固后翻动，炒1分钟即可出锅。

7.将炒好的滑蛋牛肉倒在米饭上即可。