鱼头馄饨的家常做法

鱼头馄饨的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 10:48:10

鱼头馄饨的家常做法

鱼头馄饨做法

材料:

兰雀高钙纯牛奶200ml、鱼头1份、猪肉300克、馄饨皮400克、姜10克、葱20克、胡椒粉适量、玉米淀粉1汤匙、精盐4克、生抽1汤匙、老抽半汤匙、清水50克、鸡蛋1个;

第1步:新鲜的鲢鱼,将鱼头处理好之后,入锅煎一煎至变色;砂锅中加入清水烧开,再加入煎制后的鱼头,烧开后,加入姜片、葱白炖煮;

第2步:猪肉切小片加入至无线料理机中,加入姜10克、葱20克,用二档搅拌成肉末,猪肉可以选三肥七瘦,这样口感更鲜嫩一些;

第3步:再加入一个鸡蛋、1汤匙淀粉、1汤匙生抽、半汤匙老抽酱油、精盐4克、胡椒粉1小匙、清水50克,加盖后继续搅拌;

第4步:搅拌好的猪肉馅,成色湿润有光泽,不渗水,同时也可以加入少量的食用油,这样搅拌出来的肉馅,水分足,口感鲜嫩;

第5步:取一张馄饨皮,放上适量的肉馅,馅料不要太多,馅料过多,容易捏破皮,首次包制可以少放一些,左右对折,再上下对折,包好的小馄饨,可以冷冻保存,也可直接入锅;

第6步:鱼汤炖约15分钟左右,先大火炖5分钟,中火炖一炖,再转大火炖5分钟,大火可以炖浓汤,小火炖清汤,加入牛奶后,中小火煮开,加入胡椒粉、精盐,关火;

第7步:开水中加入小馄饨,煮至浮起后捞出,装入鱼汤,一份鲜又有营养的鱼汤小馄饨做好了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.