顺德粥油的做法

第一步：取大米30克（瓶盖盛装，五平盖，一定是要平的，不要高高的，不然容易溢锅。），直接用清水浸泡。

第二步：15分钟－60分钟后取出浸泡过的大米，置于案板，用擀面杖碾碎。如果是用料理粉碎机，千万不能打得太细，细的米粉很容易粘锅。

第三步：将碾碎的大米放入久炖锅中，加入一雀巢咖啡饮料瓶的清水（268毫升）。

第四步：如果怕溢锅，可以在锅边加一根牙签，只在一边搁一根就够。

第五步：插好电炖锅插头就是开炖啦。

第六步：4小时后，拔掉电炖锅插头。内胆烫取内胆时一定要裹湿毛巾，一定要加少许盐加少许盐加少许盐这一步必不可少，盐是粥油的药引子，必须有，但是决不可加多，多了就喧宾夺主。