准备食材:
糯米(江米)、红枣、水
制作步骤:
糯米洗净,加凉水泡八小时以上,再电饭煲中铺一层泡好的糯米,大概1cm左右;
红枣洗净,用温水泡一下,在米上均匀的铺一层红枣。
把剩下的米铺在红枣上面,压实。取一个小杯子装上水圈,转着圈的,均匀地缓缓地将水倒入锅中(千万要慢点倒入水,否则早会全部飘起),直到水和米持平(水不用没过米持平就可以,米泡了八小时,已经吸足了水分)。启动电饭煲。
5.煮饭结束后,打开锅盖儿,用刮板和勺子将糯米饭按压紧实。
6.重新盖上锅盖儿保温两小时后断电,等切糕温凉后用饭铲沿锅边翘一圈,把切糕倒扣在面板上,切开即可食用。