怎样做榨菜炆鲳鱼

主料

鲳鱼 ：适量

辅料

榨菜 ：适量

具体步骤

第一步

鲳鱼提前收拾干净，晾干{这是关键，否则煎鱼的时候就会惨不忍睹}银耳洗净泡发

第二步

炒锅一定要洗净，鲳鱼花刀热锅加花生油将其两面煎黄

第三步

再放入葱、姜、八角加老抽、滴一点醋喷一点白酒去腥

第四步

待其上色后加入鸡汤和银耳、蒜米大火煮滚最小火炆约半小时