东北捞面正宗做法

食材准备

面条 200g

十香菜 适量

黄瓜 0.5个

鸡蛋 2个

大蒜 4瓣

炒白芝麻 1勺

盐 2g

味极鲜酱油 3勺

醋 2勺

香油 1勺

做法

1. 准备大蒜，十香菜（薄荷），鸡蛋，黄瓜，面条，炒白芝麻。

2. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。

3. 平底不粘锅中刷一点油，把鸡蛋液倒进去摊成饼。

4. 一面凝固后翻面，煎熟以后关火。

5. 把鸡蛋饼切成条状，黄瓜擦丝。

6. 蒜臼中放入大蒜和十香菜，加1-2克盐，捣碎。

7. 再加入炒好的白芝麻，同样捣碎。

8. 然后加入适量的凉开水，3勺味极鲜香油。

9. 2勺醇香米醋。

10. 一勺香油混合均匀，十香菜蒜汁制作完成。

11. 锅中放适量的清水，水开后下蔬菜手工面条，煮3-5分钟。

12. 把面条捞出来放凉开水中过一下，吃起来顺滑爽口。

13. 面条放入盘中，放上3勺蒜汁。

14. 加鸡蛋皮，黄瓜丝，混合均匀，能吃辣加点辣椒油更下饭。捞面就做好了。