如何做糖醋泡菜

以下是糖醋泡菜的制作步骤：

材料：

- 白菜 1小颗

- 盐 50克

- 白糖 100克

- 醋 100毫升

- 辣椒油 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 香油 适量

- 芝麻 适量

步骤：

1.将白菜洗净，切成小段，加50克盐，揉捏搓揉后，腌制30分钟，放置片刻后再冲洗干净。挤去多余的水份，放入碗中。

2.将白糖和醋放入锅中烧开，转小火慢慢加热，煮至白糖溶解，糖醋汁流动，熄火冷却。

3.将姜末和蒜末加入糖醋中，加入适量的辣椒油，搅拌均匀成糖醋汁，倒入菜碗中，拌匀。尝尝味道，如果觉得不够甜或不够酸，可以再调整一下糖醋汁的比例。

4.加入适量的香油和芝麻拌匀即可。放置冰箱冷藏后再食用更加美味。

糖醋泡菜做好后，口感酸甜可口，非常开胃。可以搭配米饭、烤肉、炒菜等食用，也可以单独当做小菜享用。