凉拌海蜇头凉拌前的处理方法步骤

原料

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海蜇头 (500克)

花椒 (25粒)

油 (适量)

蒜 (6瓣)

小米辣 (2根)

姜 (2片)

辣椒面 (1勺)

芝麻 (适量)

糖 (2勺)

醋 1勺

五香粉 半勺

蚝油 1勺

酱油 4勺

芝麻油 1勺

香菜 5根

1/用凉开水浸泡8小时或以上，直至泡掉海蜇头的咸腥味（中途至少换3次水）

2/浸泡完后，可按个人喜爱将浸泡完的海蜇头切小块块

3/凉拌酱汁：将（蒜瓣切粒、小米椒切段、香菜梗切粒、姜片、辣椒面、芝麻）放耐高温的碗里备用

4/热锅，倒入生油（不用太多），烧开后放入花椒（油温不宜太高，不然会糊掉）爆香即可关火，把花椒捞出

5/将热油倒入耐高温小碗的配料中

6/接着加入白糖、酱油、陈醋、耗油、芝麻油、五香粉，凉拌酱汁大功告成

7/拌酱汁大功告成

最后拿个大盘，将海蜇头和酱汁倒入，加上香菜段拌匀即可

8.美味又好吃的凉拌海蜇头凉拌前的处理方法步骤完成开吃了。