烧肠子的家常做法

食材:猪大肠500克；葱；姜；蒜片20克；青红椒各半个；盐适量；食用油600毫升；生抽2勺；老抽半勺；糖23勺；料酒2勺；

做法和步骤

1猪大肠清洗干净后锅中放水加入葱姜片和料酒煮至熟烂；肥肠清洗干净后切小段，拭净水分；

2锅子放油烧热，至6、7成油温时放入大肠，炸至外皮金黄；锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片；

3放入大肠；烹入料酒、生抽、老抽，加入糖；加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味；将青红椒放入翻炒出香味后关火，装盘即可。