老干妈香辣肉丝做法

肉洗干净，水开以后下锅去血水，如果肉比较大块可以切小块点下锅煮。

把肉煮到没有血水为止，有肉香味就可以捞起来放凉

顺着猪肉的纹理切成条，因为这样吃起来比较有肉感。

切好以后装进电饭锅，姜切厚片，葱打结，下盐，酱油，八角，花椒，还有台湾卤王一包里面的两小袋，因为我没有很多肉所以放一袋就够了。

接下来就是煮啦 ，大概40分钟煮到肉吃起来不会很硬的那种就可以捞起来了。

水份滤干，炸葱油还有剩下的就拿来炒肉了，没有的话就下点食用油也是可以的，热锅下肉炒到没有水份，锅底下都是油的时候就可以下老干妈啦，这个看个人喜好我觉得适量就可以

下老干妈炒到上色，起锅之前再洒一把炒过的白芝麻搅拌均匀。