凉拌肘子的做法最正宗的做法

肘子适量，姜适量，黄瓜适量花椒适量，醋适量蒜末适量生抽适量

1.葱姜黄瓜切片，蒜切沫

2.锅中放入适量清水，放入肘子，烧开几分钟，去血水

3. 脏水倒掉，把肘子洗干净。放入电压力锅，加入适量清水，没过肘子，放入葱姜，花椒八角，适量盐，适量料酒。按焖炖键即可

4. 煮好的肘子捞出控干水份，放凉切薄片

5.小碗中放入切好的蒜末，放入适量生抽，适量醋，一勺糖，适量盐，适量香油，搅拌均匀

6把切好的肘子摆到盘中，上面摆好黄瓜片然后把小碗中的调料浇到上面即可