十八豆角馅包子做法

原料：猪后腿肉400克、十八豆400克、香菇、面粉、小葱、生姜、盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、老抽、包子饺子调料、芝麻油各适量。

做法步骤：

第1步、将十八豆角洗干净，水开后放一勺油，少许盐把豆角放进去焯水2分钟。

第2步、捞出过冷水沥干水分，切成豆角丁。

第3步、500g面粉加5g发酵粉，一勺糖。

第4步、用手揉成光滑的面团醒发至两倍大。

第5步、肉和姜一起剁成肉泥。

第6步、小葱切末，香菇切成小丁。

第7步、先把肉泥和小葱香菇一大碗中，然后加盐、鸡精、包子饺子调料、蚝油、料酒、芝麻油、生抽、老抽用手抓均匀调好馅。

第8步、醒好的面多揉几次，让面放一下气，再揉成长条切成小剂子。

第9步、按扁擀成皮包包子。

第10步、冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火闷5分钟即可即可