草本味核桃做法

材料：甘草适量，小茴香适量，八角适量，花椒适量，水适量。

步骤一、草本料液熬制：按比例将甘草、小茴香、八角和花椒混合，并添加水熬煮后将残渣滤出，制得草本料液转进入味槽；

步骤二、预烘烤：将清洗开口后核桃进行中温预烘烤处理；

步骤三、温差入味：将预烘烤后的核桃放置于高温烘干机中短时间处理后，在出料口连接室温的入味槽进料端，核桃在入味槽内短时间入味；

步骤四、腌制：入味后核桃经过震动沥水后在储料斗中室温长时间腌制；

步骤五、烘烤：腌制后的核桃置于中温烘池中烘烤至水分≤3.0％，即得草本味核桃成品。