烧麦皮主辅料

烧麦皮的主料是中筋面粉，辅料是盐 、玉米淀粉 、温热水(65°C)

烧麦皮的做法如下:

步骤1

面粉、盐和淀粉搅拌均匀，加水，边倒边用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个不光滑的团，盖上湿布醒发20分钟。

步骤 2

醒发后继续揉1/2分钟，静置后面团很容易就会被揉光滑了，盖上湿布和盖子醒发1小时。

步骤 3

拿出面团，撒上面粉，搓成长条，分割成10克一个的小剂子。

步骤4

稍按扁，用擀面杖擀圆，周围用擀面杖的一端擀出花边。