烫种面包450g最佳配方

1、将300克面粉。20克油，1个鸡蛋，25克奶粉，1克盐，25克白糖，倒入面包机，一边搅拌一边慢慢加入适量水。（没面包机手揉面也可以）



2、面包机揉面15分钟。



3、加入4克酵母。继续按键揉面程序25分钟。



4、陆续加入15克黄油，（没有也可不加）



5、揉至出膜即可。



6、等待发酵。



7、发至2至2.5倍大就可以了。



8、分成3等份。



9、擀成舌状，由上往下卷起。第二个，第三个也是如此卷好。



10、放着继续和刚才一样，再次擀成舌状。



11、由上往下卷起。



12、依次将卷好的面团放入450克吐司箱，盖上盖子，等待发酵。（现在是夏天，没有盖子就放烤箱）（冬天做就都放烤箱发酵，烤箱内放一碗开水，夏天不用放水）



13、发酵至烤盒8成满时，上面刷一层全蛋液。



14、盖上盖子放入烤箱中下层，200度40分钟就好。（没有盖子的也放最下层，自行观察适当调低温度）



15、出炉了放凉，取出。



16、放凉切片。装入保鲜袋即可。