咸肉蒸螺蛳的做法

咸肉蒸螺蛳的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 13:37:17

咸肉蒸螺蛳的做法

材料:螺蛳500克,春笋100克,火腿50克,咸肉50克,料酒,葱姜蒜少许,高汤。

做法:新鲜的笋在开水里焯煮10分钟后捞出去除涩味;将笋,火腿肉切丝,咸肉切薄片;锅中倒入适量食用油,取一半的姜丝爆香,加入螺蛳翻炒片刻;加一点点料酒去腥,之后将螺蛳盛出备用;另起油锅,爆香姜丝,葱段,蒜片,加入咸肉翻炒出油,之后加入笋丝继续翻炒;加入一碗高汤,大火煮沸,之后加入火腿丝,中小火慢煮3分钟;最后加入炒过的螺蛳,继续焖煮3—5分钟,出锅前加入少量的盐调味即可。

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