红烧鸡翅根怎么烧好吃又嫩

主料：鸡翅根8个

辅料：五香粉2克，盐1克，鸡精1克，淀粉30克，生抽2勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺

做法：

1.鸡翅根清洗干净后擦干表面水份。

2.放入盆中，加盐、生抽、五香粉抓匀腌制半小时。

3.腌制好的鸡翅根撒上一层淀粉。

4.锅内热油，下鸡翅根油炸。

5.炸至鸡翅根熟透，呈金黄色时盛出。

6.锅内留底油，加一勺豆瓣酱小火炒香出红油。

7.加适量清水、生抽、老抽调成红烧汁。

8.将炸好的鸡翅根放入锅内上盖，小火烧十分钟。

9.最后大火收汁时，调入少许鸡粉。