王刚猪肉炒茄子的做法

茄子285克

猪肉130克

料酒适量

酱油适量

郫县豆瓣酱适量

盐适量

白糖适量

1. 食材：茄子、猪肉（已清洗切片）。

2. 将茄子去蒂清洗清洗。

3. 放在案板上切成滚刀块。

4. 起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

5. 随后，锅内留适量的底油，下入猪肉翻炒翻炒至微黄。

6. 接着，加适量的料酒。

7. 加适量的酱油。

8. 翻炒翻炒。

9. 然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

10. 最后，加适量的郫县豆瓣酱。

11. 加适量的盐。

12. 加适量的白糖。

13. 调味炒匀即成。