四川白肉最正宗的做法

食材：

五花肉一斤、八角3个、香叶适量、盐适量、葱姜蒜适量、剁椒2勺、蜂蜜适量、香醋适量、黄瓜一段、食用油适量、生抽适量

四川白肉最正宗的做法：

1、首先准备好这道菜要用的所有食材，一块五花肉最好是选用肥瘦相间的这样的。

2、锅中放入足量的水，加入葱段，姜片，八角，香叶和海盐，开中火煮，将五花肉焯一下，里面的杂质和血水焯出来。

3、焯五花肉的期间准备其它的作料，大蒜剥皮之后剁成蒜末，家里要是有蒜泥器可以直接操作，省时省力了，将蒜末还有剁椒蜂蜜白糖全部准备好。

4、然后来做料汁，将香醋还有适量的蜂蜜放入碗中，然后加入一点生抽搅拌均匀。

5、然后加入剁椒还有蒜泥 继续搅拌均匀。

6、锅中烧油，油热了之后淋入在做好的酱料上面，搅拌均匀，这样美味的料汁就做好了。

7、五花肉也焯水差不多了，捞出来沥干水分之后切成薄薄的肉片。

8、黄瓜擦丝，个人觉得配上黄瓜丝更清爽不油腻，非常好吃。

9、黄瓜白肉摆好盘，将做好的料汁淋在上面就可以了，这道美味的蒜泥白肉就做好了。