鲤鱼拌面做法

主料：

鲤鱼500g

面粉200g

辅料：

调和油适量

食盐适量

葱5g

姜5g

蒜10瓣

料酒5ml

生抽5ml

老抽4ml

陈醋3m

l八角1粒

陈皮1块

做法：

步骤1.鲤鱼一条，宰杀好后，清洗干净

步骤2.切成大段

步骤3.鱼段沾满面粉

步骤4.锅中放少量的油，放入鱼段煎至两面微黄

步骤5.锅底铺满大葱段

步骤6.放入煎好的鱼段，大蒜，八角，陈皮

步骤7.放料酒，生抽，老抽，盐

步骤8.加入没过鱼的热水，大火烧开，小火慢炖

步骤9.面粉加水揉成光滑的面团，醒10分钟左右

步骤10.醒好的面团，擀成大的薄面片

步骤11.用饼干模压出花形

步骤12.在鱼快炖好的时候，放入面片再炖5分钟即可