六安羊肉火锅做法

食材

羊肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，土豆适量，

第一，羊肉下锅。

将羊肉切块洗净后放入锅中，加入凉水，水要淹没全部的羊肉，开大火。

第二，撇去浮沫。

浮沫是羊血，在锅中水开后将上层的浮沫撇去。

第三，放入辅料。

锅中放入葱姜蒜，注意葱要切成大段，姜要大片，蒜可整瓣放入，开小火慢炖。

第四，放盐。

羊肉小火慢炖至1个半小时左右，用筷子能扎透羊肉时，加入适量的盐。

第五，放入土豆。

土豆切大块，放入盐后的15分钟左右放入土豆。

第六，收汤出锅。

土豆炖至10分钟左右，能用筷子扎透时开大火收汤，撒上葱花出锅。