用料
面粉
芹菜 根西红柿 个蘑菇 个羊肉 克葱姜蒜 干盐 花椒粉 胡椒粉 干辣椒
步骤 1
先和面,面和好盖上醒着,准备菜,大家可以随意放自己喜欢的,大白菜,蒜苔都不错。把所有东西切成自己喜欢的形状。
步骤 2
菜备好后把面再揉一揉,切成长条,抹些油。
步骤 3
醒个十分钟左右。
步骤 4
把面放到小碗边用扁平的东西切成小块
步骤 5
拨鱼子,一个个拨到开水锅里
步骤 6
用厨房剪———剪鱼子
步骤 7
全程开水小火,直到剪完全部,火开大,翻滚吧,小鱼子们!
步骤 8
煮熟大概三至六分钟,视拨鱼子大小。然后捞起来过凉水,一定要过一下凉水。放在边上备用
步骤 9
热油爆香葱,姜,干辣皮,下羊肉,放一些花椒粉,炒至羊肉变色,下西红柿,炒到出汁,最后下蔬菜
步骤 10
然后放少许盐和胡椒粉。
步骤 11
下拨鱼子一起翻炒,觉得干了加一点点水。因为是熟的不需要怎么炒,加生抽和一点点醋,喜欢西红柿的可以再加一点番茄酱,尝一下咸淡,看看要不要加盐。出国前放蒜末和青椒即可