西瓜子炒鸡蛋怎么炒不发黑

主料：西瓜100克、鸡蛋5个

辅料：葱5克、精盐2克、植物油100克、

做法：

1、将葱洗净后切成段

2、用榨汁机将西瓜榨成汁（如果家里没有榨汁机，可把西瓜瓤用干洁纱布包起来，挤出西瓜汁。）

3、将西瓜汁、鸡蛋和精盐加入碗内

4、将西瓜、鸡蛋和精盐打匀

5、炒锅上火，放油烧热，下葱段略爆

6、减小火力倒入蛋液，将蛋炒至将凝固时，烹鲜汤适量（也可不加入鲜汤）

7、加入鲜汤后，迅速盖上锅盖，煎焖片刻翻转鸡蛋将蛋翻转后装盘即可