广西正宗黄瓜干腌制方法

用料

黄瓜根5、蒜10瓣、姜5片、盐、白糖适量、花椒10粒、红辣椒4个、醋适当多放些

做法步骤

步骤 1黄瓜切成4厘米长，直径0.5厘米的长条。（切得细一些是为了后期好入味，但是太细的话晒干了就尴尬了……）因为家里有果蔬烘干机，我就直接放机器里烘干，15个小时即可。没有烘干机的姐妹们可直接晒干

步骤 2把蒜，辣椒，盐，糖，姜，花椒放入100g左右的热水中，化开出味，将烘干后的黄瓜干倒入，搅拌。待放凉之后，放入食醋，搅拌均匀。

步骤 3放置三天后，就可以吃了。吃的时候加入老干妈，香油，觉得不够酸的可以再放些醋。