一斤乌鸡卷有30卷。乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷,属于火锅中比较热门的菜品之一。市售的乌鸡卷,大部分是用一点乌鸡肉搭配其他鸡肉合成的。生产出来的乌鸡合成肉是整条冻好的半成品,火锅店进货后,用刨肉机刨成肉卷装,然后冻起来,当客人下单的时候,从冷冻层取出,装盘即可上桌。
一斤乌鸡卷有30卷。乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷,属于火锅中比较热门的菜品之一。市售的乌鸡卷,大部分是用一点乌鸡肉搭配其他鸡肉合成的。生产出来的乌鸡合成肉是整条冻好的半成品,火锅店进货后,用刨肉机刨成肉卷装,然后冻起来,当客人下单的时候,从冷冻层取出,装盘即可上桌。
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