蒜蓉香煎巴沙鱼

蒜蓉巴沙鱼做法

用料

巴沙鱼柳 1块

金针菇 150克

葱 3根

蒜 3瓣

白胡椒碎 少许

生抽 2勺

料酒 2勺

淀粉 1勺

蒸鱼豉油 3勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、巴沙鱼放入料酒、白胡椒、盐、淀粉、葱、腌制15分钟

2、稍微深一点的碗中铺入金针菇

3、将腌制好的巴沙鱼去除汁水铺在金针菇上

4、热锅热油 放入蒜末爆香

5、调制一碗料汁 生抽两勺，蒸鱼豉油两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐、鸡粉少许，搅拌均匀

6、爆香的蒜油和料汁浇入

7、锅里加水放入巴沙鱼入锅蒸锅

8、水开上气，大火蒸15分钟，即可