祁东豆豉辣椒酱的做法

祁东豆豉辣椒酱的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-29 01:15:53

祁东豆豉辣椒酱的做法

朝天椒250克

豆豉100克

蒜头60克

生姜40克

菜籽油200-250克

糖1大勺

盐1小勺(可不放)

朝天椒洗净晾干水分。

剪去辣椒蒂。

放入料理机里面打碎(朝天辣椒真的很辣, 如要手切, 先带手套。切完辣椒的手不要触碰眼睛及敏感的皮肤)

粗细可按个人喜欢, 但不要打成泥状。蒜头和生姜也用料理机打碎。

豆豉也打一下,不用太碎,大颗粒就可以。

炒锅中倒入菜籽油,油的用量可以自己调整,只要能够淹没所有材料,多一点没关系~

水份基本收干之后,放入糖和盐调味(豆豉很咸,也可以不放盐,只放点糖提鲜,或者加点蚝油、鸡精啥的都是可以的,根据自己口味调整就好)。

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