香菇冬瓜家常做法

（一）准备食材。

1、香菇一个、冬瓜一小块。

2、干辣椒、小葱、大蒜，酱油、咸盐。

（二）洗菜。

第一步，冬瓜去皮，洗干净。

第二步，香菇去根部，洗干净。

第三步，葱去皮、大蒜去皮、干辣椒去籽。洗干净备用。

（三）切菜。

冬瓜切小丁或小块。蘑菇切小丁。

干辣椒切菱形或随意，大蒜整个，小葱切丝。

（四）炒菜。

第一步，热锅凉油。小火把大蒜炒香，放葱花，干辣椒。

第二步，香菇丁放入，少许椒盐或五香粉，酱油少许，炒香。

第三步，冬瓜放入，少许酱油，大火炒香。

第四步，开水一小勺。

第五步，小火炖几分钟。出锅前少许咸盐