炸蛋怎么炸不会散

1 可能是因为炸蛋时没有采取正确的方法或步骤
2 炸蛋不会散可能是因为蛋白质没有彻底凝固，导致蛋黄和蛋白没有分离，从而影响了口感和炸蛋的外观
3 可以尝试在炸蛋之前将蛋黄和蛋白分开，或者在炸蛋时多翻动一下，让蛋白均匀地凝固，从而达到炸蛋散而不散的效果。
同时，也可以尝试通过不同的炸蛋方式和油温掌控，来达到更好的炸蛋效果。