南乳花生的做法

用料:花生仁一斤，南乳5块，白糖半勺，冷开水一碗，甘草4片，八角4颗，白酒一瓶

做法  

在碗里放入5块南乳和半勺白糖，然后加冷水搅拌均匀

把洗净的花生仁倒入南乳汁里，浸泡1小时，让它充分入味

1小时后，将花生仁滤干水分备用，然后就可以下锅炒制作了

开火热锅，放入八角和甘草，干炒出香味。为了让花生表面的水分充分蒸发，一定不要放油

香料味道出来后，放入刚刚泡好的花生仁，转小火慢慢炒

花生表皮稍稍收干水分后，把白酒均匀地洒在花生表面，酒精不仅能加快水分挥发，而且可以改变花生内部的架构，让花生更加香脆

花生变成淡黄色时，即可盛出摆盘。