学校食堂鱼香土豆丝做法

用料

土豆

木耳

胡萝卜

青椒

香菜

葱花

蒜末

豆瓣酱

白糖

盐

醋

酱油

料酒

水淀粉

清水

鱼香土豆丝的做法步骤

步骤 1

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土豆削皮切丝，烧一锅热水，入热水中焯烫数秒后，捞出备用 胡萝卜削皮切丝，木耳泡发切丝，青椒洗净去蒂切丝

步骤 2

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葱切成葱花，蒜切成末，香菜洗净切小段

步骤 3

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取一个小碗，用醋、酱油、料酒、糖、盐、水淀粉和少量清水调成芡汁

步骤 4

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锅中倒油，放入蒜末和葱花炒香 待油热后，下人胡萝卜丝翻炒均匀 再下入另一勺豆瓣酱和其他所有食材不断翻炒至熟

步骤 5

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最后倒入兑好的碗汁翻炒均匀，关火出锅