各种炖肉调料配方 简单点

炖排骨的具体做法如下：

准备材料：排骨 1斤 ，土豆 2个 ，胡萝卜 2根 ，香叶 2片 ，干辣椒 2个 ，大料 1个 ，桂皮 1小片 ，花椒 十来颗 ，料酒 1大勺 ，老抽 1大勺 ，生抽 2大勺 ，冰糖 2、3颗。

1、排骨洗净，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色捞出备用；

2、土豆和胡萝卜去皮，切块；

3、热锅倒油，油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸表面微焦；

4、准备香料：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗；

5、倒入排骨翻炒片刻，然后倒入所有香料；

6、加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时；

7、倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时；

8、炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。