水鸭煲蟹可以吗

水鸭煲蟹可以吗

首页维修大全综合更新时间:2023-10-02 01:05:18

水鸭煲蟹可以吗

可以。

食材清单。:水鸭 半只、蟹 2只、姜 1块、盐 适量、葱白 1段

烹饪步骤(共14步):

1、先把鸭子切块,焯水捞出备用。

2、把鸭肉放入高压锅或砂锅中,姜切片放入锅中。

3、加入所需的水,盖上锅盖大火烧开,高压锅响后调中小火压制13分钟。用砂锅时间长些,得1~1个半小时。

4、利用炖鸭的空隙,咱们就是可以处理螃蟹了,用筷子从尾部插穿至嘴部,没一会儿螃蟹就会上西天啦,这样才好处理它,其过程要小心别让它的大钳子夹住,会让人痛不欲生,别问我怎么会知道,待它死后用刷子给它全身刷洗干净。

5、尾部三角或半圆形的部位用剪刀剪去,因为那是排便便的地方,没去掉煮出来的汤会臭臭的,影响口感。

6、把壳拔开,可见到中间有个袋状的东西,那是它的胃,要清理干净。

7、接着把它的腮去掉,如右边这样,左边是还没去掉的样子。

8、它的肠黑色的一条,有看到也要拿掉,要不然吃起来会臭。

9、螃蟹的两只大钳,用刀背或锤子稍稍拍一下。

10、螃蟹收拾好后,放冰箱备用。

11、待鸭炖好后再次把汤烧开,放入所需的盐调味,因为要加海鲜,已经很鲜甜了,可以不加鸡精,倒入处理好的螃蟹,煮个5分钟左右。

12、要起锅前放点切好的姜丝和一段葱白(去腥,没葱白可不加)。

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