牛蜂窝是什么

就是四条腿的根部处,即腿部内侧与身体(肚子)的连接位置的肉,为“活动”较多之一的部分,这四个部分的肉质细嫩,用来生炒、粉蒸着吃,口感细腻嫩滑,不象背脊屁股肉吃起来很柴。