如何制作绿豆面

万寿绿豆面做法

材料

绿豆面50克，农家鸡部份(约125克左右)， 猪肉25克，生姜5克，葱花适量.

做法

1． 鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用. 猪肉、生姜切片备用.

2． 锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香.

3． 猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮.

4． 煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮.

5． 加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮.

6． 等面熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。