黑凉粉煮起来结块怎么办

煮的时候你忘记搅拌，或者没有搅拌完全，冷却下来之后沉底就会结块。

正确的做法是，先放一些水到一个大碗里面，把凉粉倒进去充分搅拌到没有凝块。然后再另外烧水，水滚了就把它倒进去，一边煮一边搅拌。十分钟左右，结合你的凉粉的情况，就可以关火了。冷却下来就可以切啦。

黑凉粉，选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。