绍兴萝卜干10斤萝卜放多少盐

淹萝卜干时，一般10斤萝卜干放0.4斤盐。盐放多了吃起来太咸了，放少了吃起来太淡了，没味道。淹萝卜干时间一般要24小时，且每过6小时左右将萝卜干翻一遍。这样有利于将盐充分淹入萝卜干。淹一天后，将淹岀来的水牌掉，沥干，然后晾晒干就可以了。