天津人每逢生日时,提前一天包饺子,名为催生饺子,生日当天吃长寿面。市里和各个区县有所不同,市里吃面一定要有红粉皮,糖醋面筋,清炒虾仁,素卤。
而我所在塘沽,长寿面就是要有肉炸酱,素卤,豆角,土豆丝,黄豆,韭菜炒蚕豆,焯菠菜,黄瓜丝,香菜,麻酱,捣好的蒜等。在家里做时会根据家人喜好而作。
天津人每逢生日时,提前一天包饺子,名为催生饺子,生日当天吃长寿面。市里和各个区县有所不同,市里吃面一定要有红粉皮,糖醋面筋,清炒虾仁,素卤。
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