水煮薄香干丝的家常做法

主料

猪肉100g

香干5块

辅料

干辣椒粉2g

香葱1棵

蒜1粒

火锅底料10g

调料

植物油5g

盐3g

老抽少许

生抽1勺

做法步骤

1.香干选择嫩香干，从中间剖成2片再斜切成三角形状。

2.冷水放香干加老抽、盐把香干绰水，去除香干的豆腥味，水开捞出来沥干水分。

3.植物油放入肉煸香。

4.放入蒜末、红辣椒炒出香味。

5.放入火锅底料。

6.炒出红油。

7.加入开水。

8.放入香干，加盐、生抽大火烧开转转中小火煮五分钟。

9.加入老抽，勾一层薄芡。

10.装盘，放入花椒、辣椒粉，洒上葱花。

11.植物油烧滚浇在上面。

12.香且嫩，好吃还不贵。