滑嫩鱼片做法

用料

龙利鱼 400克、蛋清 适量、白胡椒粉 适量

料酒 适量、盐 味精 糖 适量、淀粉 适量、姜丝 适量、甜椒 适量、葱段 适量、香油 适量

步骤 

龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝

2.锅里放油煸炒姜丝、甜椒

3.然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘！

4.鲜嫩滑爽的嫩滑鱼片做好了！