鸡肉炒荷塘三宝做法

食材：

土鸡1只、藕1根、胡萝卜1根、花生油半勺、八角2个、香叶2片、老抽1/2汤匙、五香粉1/4汤匙、生抽半勺、耗油半勺、江米酒半勺、味精1/2汤匙、青红辣椒2个、葱2颗、姜1块。

做法步骤：

1. 莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。

2. 土鸡斩块，放入凉水中，放入花椒粒、姜片烧开，撇去浮沫，捞出肉块清洗干净。

3. 锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒粒、八角、香叶炝锅出味。

4. 倒入鸡块煸炒除水分。

5. 放入耗油、生抽、米酒、老抽、砂糖，翻炒入味。

6. 放入莲藕煸炒。

7. 倒入清水，水量刚好没过食材，盖上锅盖小火焖烧40分钟。

8. 倒入胡萝卜、盐、味精盖上锅盖，小火焖烧10分钟。

9. 放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。