上海咸大饼的做法

以下是上海咸大饼的制作步骤：

材料：

- 面粉：500克

- 盐：适量

- 热水：200克

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合均匀，然后慢慢加入热水，边加边搅拌，直到成为光滑的面团；

2. 将面团揉成长条状，然后切成小段，每个小段用手压扁；

3. 在面饼上撒上少量葱花，然后将面饼对折，压成长条状，再将长条对折，压成扁平形状；

4. 在平底锅中倒入少量食用油，热锅后将扁平的面饼放入，煎至两面金黄，表面略微有点焦黄；

5. 煎好的咸大饼取出，晾凉后即可食用。

上海咸大饼可以作为早餐或下午茶的小吃，也可以配上豆浆或芝麻糊一起食用，味道更佳。