鱼香肉丝竹笋怎么处理

鱼香肉丝竹笋怎么处理

首页维修大全综合更新时间:2023-12-25 15:31:52

鱼香肉丝竹笋怎么处理

鱼香肉丝的配菜不需要焯水,直接炒就行。

1.将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝(笋丝),猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末;

2.将肉丝用少许盐、料酒和水淀粉,搅拌均匀腌20分钟。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁;

3.调配鱼香汁:姜葱蒜切末,加入1勺盐、淀粉(少许)、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀

4.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白

5.加入豆瓣酱(郫县豆瓣酱)倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝,大火翻炒至熟。提示:腌制肉丝的时候加入少量植物油防止粘锅;鱼香汁姜葱蒜可以多一些,按相等比例即可。最好使用郫县豆瓣酱味道更香!

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