农民阿源绿豆糕做法

主料：去皮绿豆400克，牛奶500克，细砂糖100克，麦芽糖100克

辅料：玉米油100克

做法：

1.去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上。

2.浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆。

3.放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎。

4.分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶。

5.启动破壁机打至细腻

6.放入不粘锅中。

7.分次少量加入玉米油。

8.每次炒至均匀后再加入下一次玉米油。

9.加入细砂糖和麦芽糖。

10.炒至绿豆沙成团。

11.将炒好的绿豆沙平均分成20份。

12.取一份揉圆，放入学厨75克月饼模具中。

13.放在硅胶垫上稍用力压，脱模后绿豆糕就做好了。