全麦吐司家庭做法

全麦吐司家庭做法

首页维修大全综合更新时间:2024-01-23 13:02:20

全麦吐司家庭做法

以下是制作全麦吐司的家庭做法:

材料:

全麦面粉 250克

高筋面粉 50克

酵母 3克

温水 180克

细砂糖 20克

盐 4克

牛奶 40克

黄油 20克

步骤:

将全麦面粉、高筋面粉和酵母混合在一个大碗中。

在另一个小碗中加入温水、细砂糖和盐,搅拌至完全溶解。

将溶解的混合液倒入面粉中,搅拌均匀,再加入牛奶和软化的黄油,揉成面团。

将揉好的面团放在台面上,揉搓至表面光滑,再放回碗中,盖上保鲜膜。

把面团放在温暖的地方进行发酵,约 1 小时,直到面团体积增加了约一倍。

将面团取出,用手压扁,再揉成面团,然后把面团分成适当大小的块,搓成长条状。

把长条状的面团放入吐司模具中,盖上保鲜膜,再放在温暖的地方进行二次发酵,约 30 分钟至 1 小时。

在面团发酵的过程中,预热烤箱至 180 度,将发酵好的面团放入烤箱中,烤 25-30 分钟。

取出烤好的全麦吐司,待其稍微冷却后即可享用。

这是一份基本的全麦吐司配方,您可以根据口感偏好和实际情况适当调整材料用量和烘烤时间。

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