一斤鸭血放3斤水,制作鸭血关键是要加点食用盐和血立晶(鸭血豆腐凝固剂),一般加水在2-5斤比较合适。淘宝有卖小包装的血立晶,可以少买点试试。成盒的鸭血有时候倒出来不太完整,这里教给大家一个小技巧,那就是在盒子的四个角各切一个小口子,然后在撕开封膜,倒扣在盘子上,鸭血就可以很完整的倒出来。
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