炒肉丁做法

炒肉丁做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-04 19:01:19

炒肉丁做法

步骤 1

里脊肉切大小1cm左右的肉丁,其实大小你可以根据自己心情随意的。

步骤 2

肉丁加入料酒、少许生抽、盐、点点胡椒粉花椒粉、点点罗勒百里香、少许芝麻油、适量生粉拌匀腌制一会儿。【胡椒花椒罗勒百里香这些香料,不吃的可以不放哈】

步骤 3

趁着肉在腌制,这会儿我们可以切配料啦,大葱有的地方也叫京葱,反正我叫大葱就是了。洗干净,中间剖开,切成3cm左右的长段。

步骤 4

小红椒洗净,切小碎末。生姜切丝。【我个人比较爱吃生姜,所以一般切比较大,切成沫我就找不到了】

步骤 5

热油加入生姜,红椒碎下一半,爆香后加入肉丁,大火快炒,炒至肉变色出锅备用。

步骤 6

热油快炒葱段,加少许盐炒至葱段微软,转中火,加入炒好的肉丁,剩下的一半小红椒碎,加少许生抽,点点醋调味拌匀。【醋只要微微一点就好,我粑粑说就是要加醋但是最后吃不出醋味】

步骤 7

这时候葱会出点儿汁水,盖上锅盖稍微焖20秒左右。【主要怕前面快炒肉丁的时候肉丁外熟了内没熟】

步骤 8

实在不知道肉丁熟没熟的话,就用筷子戳一下,戳穿就是熟啦。翻炒几下就可以出锅了。

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